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注意观察一下我们身边的人就能发现，有的瘦人随便怎么吃也不胖，而有的胖人已经吃得很少了，可还是不停地增肥，“喝水都长肉”，这说明这胖、瘦与吃多吃少的关系不大。
胖子是虚胖，瘦子是火大。瘦子的火大能燃烧脂肪，所以怎么吃也不胖，而胖子的虚又是虚在哪儿？
胖子多数有3种类型，一类是从小就胖的，第二类是女性，生过孩子后发福，第三类是中年之后的发福。
1、从小就胖的
我在对肥胖孩子的观察中发现，小儿肥胖完全是家长的喂养方法不正确造成的。特别是在孩子2～3岁的时候，肉、鱼做成的菜卤特别香，孩子爱吃，家长就拿这些油水很重、较咸的菜卤给孩子拌饭，孩子自然吃菜就少，饮食就主要以米饭和油水为主，久而久之，自然会因为营养不均衡而发胖。
如果孩子吃肉较多，同时也吃蔬菜，这种孩子长得结实、壮，到了上中学发育的时候，只要加强运动，孩子很快长个，也就不会太胖。但是有些孩子非常爱吃肉，但很少吃蔬菜，这类孩子也容易发胖，就是到了发育、长个的时候也不容易瘦下来，这都是饮食不均衡、不合理造成的。孩子知道长胖不好看，别人会说闲话，就会通过减少饭量来让自己瘦下来，而这时正是身体发育的高峰期，在这个时候节食，会直接造成身体内各脏器发育的不完善及亏虚。这样的孩子长大后都会在手上留下营养不良的手纹。
预防“小胖墩”的出现，重点就在孩子两岁以后的饮食搭配上，荤、素的比例必须是1：1。有些家长看孩子不爱吃蔬菜，就用水果代替。记住，水果永远不能代替蔬菜。只要保证蔬菜的量，注意菜肉之间的比例，孩子营养全面，自然就健康，不会虚胖，更不会发育不良。
2、妇女生孩子后的发胖
生孩子对妇女直接的伤害就是血亏和肾虚，“一个孩子三桶血”，孩子是完全靠母亲的血液滋养起来的，生孩子的过程要出血，孩子出生后的喂奶同样也是耗血，而且很多妇女生过孩子后都会落下腰痛、腰酸的毛病，这都是肾虚、肾亏引起的。另外生过孩子后为了给孩子喂奶，妈妈们每天都是汤汤水水地吃很多，这也是发胖的一个原因。
在孩子断奶后，还没有及时恢复体形的妈妈们，应该注意吃补血补肾的食物，尽量少吃或不吃水果，保证体内有足够热量，这样可以暖肾，又有助于燃烧脂肪，这样调理几个月下来，体重就会慢慢地减轻。
相应的食疗方法就是常吃海虾、鳝鱼，多吃固元膏和黑米糊、当归粉，都能及时补上气血。还有一个方法是产后减肥的特效方，就是醋泡黄豆。取一斤黄豆用半斤质量好的醋浸泡，密封保存一年半后再吃，减肥效果十分好。刚刚怀孕的妈妈们可以如法炮制，等孩子快满一岁了再开始吃，每天两次，每次8粒。用差不多半年时间将这2斤黄豆都吃完后，身材就会完全恢复。这种减肥效果是在你不知不觉的情况下发生的，并无需节食。记住吃醋豆时最好不要吃水果，而且要等孩子断奶后再开始吃。
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