老娘舅如何借数字中台打造“新餐饮”？
作者:王莉娟 宋辰 | 来源:计算机世界
2021-06-30
服务业、餐饮业等相关企业，都纷纷开始加快数字化转型的进程。
在疫情影响下,人们的生产和生活方式都发生了巨大的变化，线上消费需求的暴增，多种消费模式随之快速发展。服务业、餐饮业等相关企业，都纷纷开始加快数字化转型的进程，疫情期间餐饮行业受到的影响首当其冲。
作为一家中式快餐连锁企业，老娘舅的发展进程在疫情冲击下遇到挑战。餐饮产品多样性、业务渠道亟待拓展、订单量大且有短期高峰特点等问题尽显。为提高抗风险能力，老娘舅数字化转型迫在眉睫。
在对 SAP Commerce 产品管理的灵活性、渠道支持的多样性、订单处理的及时性和系统运行稳定性等多方面进行充分评估后，老娘舅最终选择了电商领域的领先产品套件 SAP Commerce Cloud 作为全渠道业务中台。“建立中台是餐饮行业普遍面临的痛点，前期各个系统都是很独立的，没有中间层。系统的升级迭代很快，如果前端一改造，会直接带动后端，而且影响财务数据的准确性。”老娘舅餐饮股份有限公司副总裁兼CFO周光斌说， “SAP项目上线后，能够通过中台做统一管理，完成了前端跟后端供应链财务系统的打通和连接，规范了主营业务的数据。而且实现了订单实时同步的分析、菜品绝对毛利率的分析。”
谈到未来的战略调整，周光斌表示未来将继续联合SAP把数字中台做实做强，不断充实各模块，并围绕中台进一步做前端的升级迭代。周光斌指出：“SAP电商云产品灵活性很高，满足了个性化定制与开发，同时强延展性为后续的功能扩展打下了基础。此外，SAP公司不仅有ERP系列产品，有很多产品系列，产品生态比较丰富，长远发展来说对后续的整体的信息化升级、迭代与扩展的帮助性也比较好。”
责任编辑：宋辰
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